Medicul Mihail Pautov afirmă că ora târzie la care se mănâncă nu îngrașă în sine, ci excesul caloric din întreaga zi este cel care duce la creșterea în greutate.
Acest lucru reduce presiunea: regula strictă „nu mânca după ora 18:00” nu ar avea, conform acestei logici, importanța pe care i-o atribuim de obicei. Doctorul Mihail Pautov explică faptul că organismul este adaptat fiziologic să ceară mâncare seara și să depoziteze energie. Alimentele consumate seara se ard în timpul zilei la fel ca cele de dimineață, atâta timp cât nu depășesc necesarul energetic.
Pentru multe femei, miza depășește ora cinei. Dietele și slăbitul vin adesea cu reguli stricte, iar o cină târzie se transformă rapid în sentiment de vinovăție. Mesajul medicului mută atenția către esență: cantitatea de mâncare consumată pe parcursul zilei și alegerile alimentare, nu doar ora la care ne așezăm la masă.
„Al doilea mit, că mâncatul seara îngrașă. Absolut fals. Este absolut fals. Îngrașă excesul caloric. Dar dacă mănânci calorii sănătoase dimineața sau seara, n-o să facă nicio diferență. Ziua tu arzi mâncarea care s-a depus peste noapte în același fel în care poți să arzi mâncarea pe care o mănânci dimineața direct și te duci la activitate. Deci mâncatul seara târziu nu îngrașă.”
Cauzele reale ale excesului caloric de seară
Mihail Pautov oferă o explicație ușor de înțeles. Seara ajungem mai ușor la exces nu pentru că ora ar fi „interzisă”, ci pentru că stresul, oboseala sau mesele insuficiente din timpul zilei favorizează mâncatul peste măsură. Restricțiile dure, inclusiv înfometarea, duc frecvent la pierderea controlului și la *binge eating*, adică mâncat necontrolat.
Cum relatează Cancan, medicul leagă acest cerc de surplusul caloric acumulat și de alegeri alimentare nepotrivite din timpul zilei. Acolo apare problema reală, nu în simpla prezență a unei cine târzii.
„Excesul caloric însă îngrașă și de multe ori seara suntem predispuși la a avea exces caloric dacă facem lucrurile greșit. Asta te va duce la tulburări de retenție care te vor duce la anxietate, vină, auto-învinovățire și binge eating, adică mâncat necontrolat seara.”
Un alt aspect important: culcatul pe stomacul gol ar putea fi, în multe situații, o idee mai puțin bună. Mihail Pautov spune că acest obicei afectează adesea calitatea somnului și poate declanșa un consum exagerat de alimente a doua zi. Cina sărită seara s-ar putea întoarce împotriva dumneavoastră exact când încercați să „fiți cuminte”.
Discuțiile din redacție merg în aceeași direcție. Am analizat recent felul în care adaptarea orelor de masă a ajutat la depășirea blocajelor în slăbire în cazul Roxanei Blenche, semn că o abordare personalizată funcționează mai bine decât dogmele clasice.
Recomandări pentru o cină echilibrată
Medicul explică faptul că reperul practic nu este să tăiați cina, ci să evitați combinația ce duce la exces: mese insuficiente ziua, mult stres și oboseală acumulate până seara. O masă de calitate, în porții normale înainte de culcare, ar susține relaxarea și un somn mai bun. Sursa nu precizează însă ce alimente intră exact în categoria „de calitate”, cum arată o „porție normală” și nici la ce interval înainte de somn ar fi ideal să mâncați.
De aceea, sfatul cel mai folositor rămâne unul de bun-simț: dacă vă luptați cu foamea de seară, nu vă grăbiți să dați vina pe oră. Uitați-vă mai întâi la mesele din restul zilei și la episoadele de restricție care vă pot împinge spre mâncat necontrolat.
„În schimb, dacă te culci cu mâncarea la bord, din nou, de calitate și în proporții normale, te vei relaxa, îți vei activa acel sistem nervos parasimpatic, iar corpul tău va lucra pentru tine, relaxându-te, digerând acea mâncare și totul o să fie ok.”
