Să aștepți luni de zile pentru rezultate? Trecut. Un aliment pe care probabil îl ai deja în cămară poate tăia colesterolul „rău”. Cu până la 10%. În doar două zile. Da, ai citit corect. Doar 48 de ore.
Cuprins
E vorba de ovăz. Simplu. Un studiu proaspăt apărut în revista științifică Nature Communications, citat de Adevărul, schimbă tot ce știam despre viteza cu care acționează. Se pare că o „cură” scurtă și intensă cu ovăz modifică radical profilul lipidic, mai ales la persoanele cu risc metabolic ridicat.
Cura-șoc de două zile: experimentul care a surprins medicii
Cum s-a ajuns aici? Cercetătorii de la Universitatea din Bonn au făcut un studiu serios. Au luat 68 de oameni cu sindrom metabolic – acea combinație periculoasă de tensiune mare, glicemie crescută, grăsime pe abdomen și, evident, colesterol sau trigliceride date peste cap.
Participanții au fost împărțiți în grupuri. Unul a intrat într-un program-șoc: 300 de grame de ovăz pe zi, timp de două zile consecutive, ca parte dintr-o dietă hipocalorică. Alt grup a mers pe calea lungă, cu o doză moderată de 80 de grame zilnic, timp de șase săptămâni.
Rezultatul? A lăsat pe toată lumea cu gura căscată. Grupul cu cura-șoc de două zile a avut cele mai puternice scăderi de colesterol total și, mai ales, de colesterol LDL, cel „rău”. Reducerea medie a fost de circa 10%. Dar asta nu e tot. Le-a scăzut și tensiunea arterială, iar beneficiile s-au simțit chiar și șase săptămâni mai târziu.
Secretul e în intestin: cum funcționează de fapt ovăzul
Mecanismul e mai complicat decât pare la prima vedere. Nu e vorba doar de fibre. Cheia stă în interacțiunea dintre ovăz și miliardele de bacterii din intestinul nostru, microbiota. Practic, fibrele solubile din ovăz, mai ales beta-glucanul, sunt mâncare pentru bacteriile bune.
Bacteriile acestea, hrănite bine, produc compuși activi, precum acizii grași cu lanț scurt, ce joacă un rol cheie în reglarea metabolismului grăsimilor. Nutriționista Alyssa Smolen explică mai simplu: beta-glucanul devine un fel de gel în stomac. Gelul ăsta încetinește totul, stabilizează glicemia și, esențial, „se leagă de colesterol în tractul digestiv și ajută la eliminarea lui înainte de a ajunge în circulație”. Simultan, microbiota schimbă acizii biliari, iar ficatul e forțat să ia colesterol din sânge ca să facă alții noi. Eficiență dublă.
Nu tot ovăzul e la fel: ce alegi și cum îl gătești corect
Să fim clari. Studiul e una, viața reală e alta. O cură cu 300 de grame de ovăz pe zi nu e pentru oricine, nici practică, nici ușor de dus. Recomandarea rămâne aceeași: consumă-l regulat, dar cu moderație. O singură porție pe zi chiar poate conta. Ca să profiți la maximum, iată câteva idei de la nutriționiști:
- Mergi pe variante cât mai puțin procesate: Ovăzul tăiat (steel-cut) sau fulgii tradiționali (rolled oats) au mai multe fibre și nutrienți. Variantele instant sunt adesea pline de zahăr.
- Pune deasupra toppinguri nutritive: Combină-l cu fructe proaspete sau congelate pentru antioxidanți. Adaugă nuci și semințe pentru grăsimi sănătoase și un plus de proteine.
- Adaugă mai multă proteină: Gătește terciul cu lapte sau o alternativă vegetală, nu doar cu apă. La final, poți pune iaurt grecesc sau o lingură de unt de arahide pentru textură și sațietate.
- Fii creativ: Ovăzul nu e doar pentru un mic dejun dulce. Îl poți folosi în preparate sărate, cu ouă și legume, sau îl poți măcina pentru a face o făină nutritivă pentru clătite sau brioșe.
Atenție, nu e o baghetă magică. Ce spun specialiștii
Trebuie să înțelegem ceva. Ovăzul e un ajutor de nădejde, nu un glonț de argint. Niciun super-aliment nu poate anula efectele unei diete proaste și ale lipsei de mișcare. Punct. Chiar și autorii studiului spun că ai nevoie de o strategie completă pentru a controla colesterolul, ceea ce înseamnă mai puține grăsimi saturate din mezeluri, prăjeli sau patiserie și, evident, sport regulat. Ovăzul e o piesă importantă din puzzle. Dar nu e singura.
