Mănânci des ton? Trebuie consumat cu măsură. Pentru majoritatea adulților sănătoși, limita este de maximum patru conserve de 140 g pe săptămână.
Asta înseamnă că o salată cu ton, din când în când, rămâne o alegere sigură. Mesele zilnice bazate pe acest pește nu sunt, însă, recomandate. Medicul nutriționist Carrie Ruxton, citată de Daily Mail, confirmă acest lucru. Un consum sub pragul de patru conserve săptămânal nu este un motiv de îngrijorare pentru adulții sănătoși.
De ce este consumul excesiv de ton un risc
Motivul este mercurul. Tonul îl poate acumula din mediul marin. În cantități mari și pe termen lung, mercurul poate afecta sistemul nervos. Riscul este considerat major pentru femeile însărcinate, cele care alăptează și copiii mici.
Partea bună nu dispare. O sută de grame de ton aduc între 25 și 30 de grame de proteine. Pe lângă asta, primești acizi grași Omega-3, vitamina D, seleniu, fier și potasiu. Sunt nutrienți importanți pentru oase, imunitate, inimă și creier.
„Unul dintre motivele pentru care tonul rămâne un aliment atât de popular este faptul că este convenabil, accesibil și versatil, fiind în același timp bogat în nutrienți. Pentru mulți oameni, acesta reprezintă o modalitate simplă de a crește aportul de proteine fără a se baza pe alimente intens procesate”, explică nutriționista Carole Symons.
Tocmai de aceea e ușor să îl transformi într-un reflex. Îl pui în paste, în salate sau în sandvișuri. Fără să-ți dai seama, apare prea des în meniu. Potrivit CSID, consumul ocazional este considerat sigur, însă varianta în care mănânci ton în fiecare zi nu este recomandată.
Recomandări speciale pentru sarcină și copii
Lucrurile devin mai sensibile dacă ești însărcinată, plănuiești o sarcină sau alăptezi. Aceleași recomandări stricte se aplică și când alegi mesele pentru copii mici. Aici contează să respecți indicațiile autorităților sanitare. Alege mai des specii de pește cu conținut redus de mercur.
Alternativa practică este simplă. Este utilă și când faci cumpărăturile pe fugă. În loc să te bazezi mereu pe ton, rotește-l cu somon, cod, păstrăv și sardine. Așa diversifici alimentația și reduci expunerea la contaminanți, fără să renunți la pește.
„Deoarece unele specii de pește, inclusiv tonul, pot acumula contaminanți, nu este recomandat să le consumăm în fiecare zi. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă faceți griji dacă mâncați mai puțin de patru conserve de 140 g pe săptămână”, spune medicul nutriționist Carrie Ruxton.
De mâine nu ai motiv să scoți tonul din listă. Doar tratează-l ca pe o opțiune printre altele, nu ca pe proteina ta de zi cu zi.
