Vara este, fara doar si poate, sezonul in care trebuie sa te pregatesti pentru iarna si sa pui la murat legume. De aceea, iti propunem o reteta de gogonele in saramura. Sunt delicioase, usor de preparat si pot insoti orice mancare.
Ai nevoie de:
– 2-3 kilograme de rosii necoapte
– doi morcovi
– telina, cu tot cu frunze
– trei ardei capia
– crengute de marar
– pepene de murat
– hren
Ingrediente necesare pentru zeama de muraturi:
– o lingura de sare / 1 l de apa
– 250 ml de otet / 8 l de apa
– boabe de ienibahar
– boabe de mustar
– sare
– piper
Mod de preparare:
Alege rosiile cat mai sanatoase, verzi, dupa care spala, curata si feliaza morcovul rondele, iar mai apoi taie hreanul pe lungime, ardeiul capia verzi si telina, atat radacina dar si frunzele tocate.
Aseaza toate legumele in borcane, dupa care pune crengutele de marar.
Intr-o oala incapatoare, fierbe zeama de muraturi, adauga o lingura de sare la fiecare litru de apa si 250 ml de otet la fiecare opt litri de ap. Adauga, de asemenea, boabele de ienibahar si mustar, pentru a mentine aroma de gogonele.
Toarna solutia clocotita peste legume, iar mai apoi ermetizeaza borcanele de gogonele in saramura.
Asteapta sa se raceasca complet, dupa care muta-le in camara.
