Turmericul este o radacina utilizata atat in arta culinara, cat si in medicina traditionala din mai multe culturi.
De-a lungul timpului, cercetatorii au atribuit turmericului proprietati terapeutice asemanatoare cu ale ibuprofenului, hidrocortizonului sau ale unor substante cu care se face chimioterapia. In medicina Ayurvedica, turmericul este utilizat cu succes de peste 6.000 de ani
Turmericul, cunoscut ca si curcumina, a fost subiectul principal pentru peste 600 de studii, printre care si clinice. Proprietatile sale incredibile au fost scoase la iveala si de cercetatori, nu doar de vraci si shamani.
Printre proprietatile studiate si cercetate ale turmericului se numara si:
– distrugerea celulelor canceroase rezistente
– distrugerea celulelor canceroase stem (cunoscute si ca radacina tuturor cancerelor)
– protectie impotriva radiatiilor
– reducerea nivelelor nesanatoase de inflamatie
– protectie impotriva toxicitatii date de metalele grele
– prevenire si ajutor in ameliorarea simptomelor Alzheimer.
Ceea ce e si mai uluitor nu e faptul ca turmericul aduce beneficii sanatatii afectate de zeci de boli, ci faptul ca s-a demonstrat ca poate preveni si trata peste 600 de afectiuni.
In Romania, turmericul este destul de scump, insa acesta creste pe campuri in alte zone ale lumii. Radacina de turmeric este destul de dura, insa poate fi macinata cu ajutorul rasnitei. Si razatoarea fina e o optiune. Se gaseste si sub forma de pudra.
Atentie, pentru a da doar culoare preparatelor alimentare, folositi cantitati foarte mici. Gustul este destul de pregnant si cantitatea de turmeric folosita in mancaruri ar trebui crescuta gradual, pentru a permite papilelor sa se obisnuiasca cu gustul.
