Telina este o leguma foare gustoasa, cu un parfum deosebit. Supa de telina poate fi consumata si in perioadele in care tineti dieta.
Ingrediente
2 radacini mari de telina
500 ml supa
o jumatate de lamaie
1 lingura de orez
2 rosii
piper
sare
Mod de preparare
Se spala orezul si se la lasa la inmuiat in apa. Se curata telina, se spala, se taie cubultete (pastrati o jumatate de telina) si se pune la fiert in supa de legume. Telina pastrata se rade fin si se stropeste cu zeama de lamaie, ca sa nu oxideze.
Cand telina este aproape fiarta se adauga orezul scurs, rosiile si se continua fierberea. Duoa 5 minute, se scot rosiile si se paseaza printr-o sita deasa, indepartand astfel coaja si semintele. Sucul de rosii se toarna in oala, se sareaza si condimenteaza dupa gust si se stinge focul.
Inainte de servire, se adauga telina rasa in farfurii. Supa poate fi servita cu crutoane.
