Dacă ești în căutarea unui desert delicios și simplu de preparat, care să combine aromele clasice cu o notă exotică, tortul tiramisu cu mango și afine este alegerea perfectă. Acest desert fără coacere este ideal pentru zilele călduroase sau pentru orice ocazie în care dorești să impresionezi invitații cu o rețetă rafinată și ușor de realizat. Iată cum poți pregăti un tort tiramisu cu mango și afine, perfect pentru a răsfăța papilele gustative.
Cuprins
Tort tiramisu cu mango şi afine. Ingrediente necesare
Pentru a realiza acest tort tiramisu cu mango și afine, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g de mascarpone – un ingredient esențial în tiramisu, care conferă desertului o textură cremoasă și bogată.
- 250 ml de smântână pentru frișcă – pentru a obține o cremă aerată și pufoasă.
- 200 g de biscuiți savoiardi – acești biscuiți sunt baza tradițională pentru tiramisu și se vor înmuia în cafea.
- 300 g de mango proaspăt – curățat și tăiat cubulețe. Mango adaugă o notă dulce și exotică desertului.
- 200 g de afine – proaspete sau congelate, pentru un contrast acidulat și colorat.
- 150 ml de cafea espresso – preparată și răcită, pentru a înmuia biscuiții.
- 3 linguri de zahăr pudră – pentru a îndulci crema.
- 1 linguriță de extract de vanilie – pentru a adăuga un plus de aromă.
- 2 linguri de lichior de cafea (opțional) – pentru un gust mai intens de tiramisu.
Mod de preparare
- Pregătirea cremei de mascarpone
Începe prin a bate smântâna pentru frișcă până obții vârfuri moi. Într-un alt bol, amestecă mascarponele cu zahărul pudră și extractul de vanilie până devine o cremă omogenă și ușor de întins. Adaugă smântâna bătută în amestecul de mascarpone și amestecă cu grijă, folosind o spatulă, pentru a păstra textura aerată a cremei.
- Pregătirea fructelor
Curăță mango-ul și taie-l în cubulețe mici. Dacă folosești afine congelate, lasă-le să se decongeleze și să se scurgă bine. Într-un bol mic, combină cubulețele de mango cu afinele și amestecă-le ușor.
- Pregătirea biscuiților
Răcește cafeaua espresso preparată și, dacă dorești, adaugă lichiorul de cafea. Înmoaie biscuiții savoiardi în cafea, având grijă să nu îi lași prea mult timp, pentru a nu se înmuia excesiv. Aranjează un strat de biscuiți în partea de jos a formei de tort, acoperind întreaga suprafață.
- Asamblarea tortului
Peste stratul de biscuiți, întinde jumătate din crema de mascarpone, nivelând-o cu o spatulă. Presară o parte din amestecul de mango și afine peste cremă. Repetă procesul, adăugând un nou strat de biscuiți, urmat de crema rămasă și fructele restante.
- Răcirea și decorarea
Acoperă tortul cu folie alimentară și lasă-l să se răcească în frigider timp de cel puțin 4 ore, preferabil peste noapte. Acest timp permite aromelor să se combine și biscuiții să absoarbă crema, oferind desertului o consistență optimă.
Înainte de servire, poți decora tortul cu câteva afine proaspete și câteva felii subțiri de mango pentru un aspect atrăgător. Adăugarea unei pudre de cacao sau a unor frunze de mentă poate adăuga o notă de eleganță și un contrast de culoare.
Sfaturi utile
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga în crema de mascarpone puțină esență de portocale sau de migdale, în funcție de preferințe.
- Dacă nu ai afine proaspete, poți folosi gem de afine sau alte fructe de pădure pentru a varia rețeta.
- Pentru un tort tiramisu cu un aspect sofisticat, poți adăuga câteva fulgi de ciocolată sau nuci măcinate ca decor.
Tortul tiramisu cu mango și afine este un desert răcoritor și elegant care combină aromele clasice ale tiramisu-ului cu dulceața exotică a mango-ului și aciditatea afinelelor. Este perfect pentru orice ocazie specială sau pentru a adăuga un strop de rafinament meselor de zi cu zi.
