Sa mananci broccoli poate fi, pentru multe persoane, un chin, insa daca te numeri printre cele care iubesc aceasta leguma iti propunem sa gatesti salata de broccoli. E usor de gatit si e super sanatoasa.
Ingrediente necesare pentru salata de broccoli:
- 500g broccoli
- 1/2 avocado copt
- 2 linguri drojdie inactiva (sau drojdie nutritiva)
- 1 catel de usturoi
- 1 lingurita chives tocat (cepsoara sau ceapa ciorii)
- 1 lingura suc de lamaie
- 1/8 lingurita pudra de chili
- sare dupa gust
Mod de preparare salata de broccoli:
Umple o oala mare cu apa, dupa care acoper-o cu un capac si pune-o la fiert.
Intre timp, spala broccoli, iar mai apoi curata tulpina de partea fibroasa. Imparte inflorescenta in buchetele, iar tulpina tai-o sub forma de cubulete.
Cand apa incepe sa fiarba, adauga o lingura de sare. Adauga broccoli, lasa-l la fiert timp de 8-10 minute.
Intre timp, pregateste un vas cu apa rece in care ai adaugat vreo 10 cuburi de gheata. Dupa cele opt minute strecoara inflorescentele si aseaza-le rapid in bolul cu apa foarte rece. Dupa doua minute l-am strecurat si l-am refrigerat pentru 20 de minute.
Dupa 20 de minute aseaza legumele in vasul unui robot de bucatarie si am mixat pana cand am obtinut o crema densa.
Adauga restul ingredientelor (avocado, drojdie inactiva, usturoi, chives, suc de lamaie, chili si sare) si mixeaza bine, pana la omogenizare.
Pastreaza salata obtinuta la frigider si serveste-o asa, rece, cu felii de paine prajita.
