Caracatita este una dintre favoritele mele si am sa incerc sa fac diverse retete cu caracatita. De data aceasta iti propun caracatita prajita in tigaie, cu o usoara aroma de usturoi si diverse condimente:
o caracatita de 1 kg
6-7 catei de usturoi
boia de ardei iute
sare
piper
ulei pentru prajit
Punem o oala cu apa la fiert, impreuna cu doua linguri de sare si zeama de la o jumatate de lamaie.
Spalam bine caracatita sub jet de apa si o introducem in oala atunci cand apa a dat in clocot.
Lasam caracatita sa fiarba cu capac timp de 45 de minute, fara sa ridicam capacul in timpul fierberii.
Strapungem cu o furculita caracatia, daca aceasta intra usor in carne, inseamna ca e gata.
Scoatem caracatia din oala si o lasam la racit.
Dupa ce s-a racit taiem cu un cutit fiecare tentacul de la baza.
Curatam de pielitele mov fiecare tentacul si le spalam bine.
Tamponam tentaculele cu un servet de bucatarie pentru a le usca.
Punem o tigaie cu putin ulei la incins.
Taiem tentaculele felii si le adaugam in tigaie cu ulei incins, impreuna cu usturoiul tocat marunt, sare, piper si boia si amestecam.
Le lasam la prajit pana cand capata o culoare aurie.
Scoatem tentaculele si le asezam pe o farfurie. Putem servi tentaculele de caracatite simple sau cu diverse salalte de vara.
