Andivele au o aroma deosebita, usor amaruie, au putine calorii si o valoare nutritiva mare.

Energizante si remineralizante , sunt indicate in alimentatia tuturor.

Provin din Belgia, unde au fost cultivate prima oara acum doua secole. Apoi s-au raspandit in restul Europei, iar la ora actuala Franta este cea mai mare cultivatoare de andive. Leguma poarta in alte tari numele de cicoare Witloof sau cicoare de Bruxelles si se obtine din radacinile plantei de cicoare, cultivate la intuneric, in pivnite speciale.

CITESTE SI

Totul despre fasolea verde

Andivele se consuma cel mai des sub forma de salata, stropite cu suc de lamaie, cu smantana sau maionezaori in combinative cu legume fierte. Sunt la fel de bune in supe de legume sau cu carne, ca garniture sau gratinate.

Trebuie sa le alegem pe cele cu frunzele de un alb curat, fara pete galbene spre varfuri, ale caror Frunze unele de altele la varf. Se pot pastra in frigider cateva zile. Pentru indepartarea gustului apar trebuie sa fie tinute in apa cu sare si otet 15-20 de minute.

 

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră
FinanciarulNHTSA investighează aproximativ 1.000 de Cybercab. Extinderea serviciului Robotaxi intră sub presiuneNews24Tulburările de voce care se agravează fără pierderea auzului pot ascunde un risc cu 58% mai mare de declin cognitivDolce SportIstvan Kovacs arbitrează derby-ul Dinamo FCSB în etapa a 8-a. Ce înseamnă delegarea cu 385 de meciuriGetPonyCNAIR a montat 138 de sisteme fixe care afișează viteza șoferilor. Ce fac acestea pe drum și ce nu facBravonetAnca Pandrea a stat în ultimele luni la Centrul Sfântul Nectarie din București. Cum a arătat vizita din 25 augustRevista IoanaMaya Thosani explică rolul ureei la 2%-5%, 10%-20% și peste 20%. Ce face fiecare concentrație pe piele