Tocăniță de măruntaie de pui și mămăliguță

Va prezentam o reteta delicioasa, care a fost pregatita in cadrul emisiunii „Mama mea gateste mai bine” – Tocăniță de măruntaie de pui și mămăliguță

Timp de pregatire: 45 minute

Ingrediente (4 portii):

Ficatei si inimioare de pui 1,2 kg

Ceapa 1.6 kg

Ardei (rosu si verde) – 3 – 4 buc

Usturoi 2 – 3 catei

Suc de rosii 400 ml

Ulei 100 ml

Sare, dupa gust

Piper dupa gust

Patrunjel

Malai 600 g

Branza de telemea si cascaval 50 g

Mod de preparare:

TOCANITA DE MARUNTAIE DE PUI

Maruntaiele de pui se rumenesc la tigaie cu ulei incins.
Se adauga ceapa taiata julienne si se soteaza.
Se adauga ardeiul taiat feliute subtiri, sare, piper si sucul de rosii.
Se lasa la fiert la foc mediu pentru 20 de minute.
Inainte de a opri focul, cu 2 – 3 minute, se adauga cateii de usturoi tocati marunt.
La final se adauga patrunjelul tocat.

MAMALIGA

Se pune la fiert apa impreuna cu sare si ulei.
Cand apa incepe sa fierba, se reduce temperatura focului si, amestecand constant cu telul, se toarna in ploaie si se incorporeaza malaiul.
Se reduce focul la minim si se amesteca timp de aproximativ 5 minute.
Dupa ce se opreste focul mamaliga se poate pune in forme.