Iata reteta castigatoare de astazi din cadrul emisiunii „Mama mea gateste mai bine” – Scaricica de porc cu varza si mamaliguta.
Ingrediente:
- Scaricica de porc
- Malai
- Varza
- Ulei
- Marar
- Cimbru
- Foi de dafin
- Unt
- Sare
- Ceapa
- Ardei gras
- Boia de ardei
- Vin alb
- Piper
- Rosii cherry
- Pasta de tomate
Mod de preparare:
- Scaricica se taie bucati, sa fiarba mai usor
- Intr-o oala sub presiune se pune putin ulei
- O ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o cratita cu putin ulei.
- Se adauga scaricica.
- Se pune un pahar de vin alb, si putina boia de ardei dulce
- Ardeiul gras se toaca cubulete si se adauga in cratita. Se completeaza cu o cana de apa si 2-3 lingurite de ulei. Apoi se adauga si pasta de rosii
- Varza se toaca fin si se sareaza bine. Apoi se adauga treptat in oala cu restul ingrediente.
- Se pun 2 crengute de cimbru, o mana de marar tocat, se inchide capacul si se lasa la fiert.
- Intro alta oala se pune o lingurita de sare si se presara o lingura de malai. Cand incepe sa fiarba, se presara malaiul in ploaie si se amesteca bine cu telul pana se ingroasa.
- Cand malaiul s-a fiert, se monteaza mamaliga pe farfurie, alaturi de scaricica cu varza.
