Este traditionala in unele zone ale Europei. Supa de dovleac este foarte gustoasa si se prepara usor. Poate fi servita atat la masa de pranz cat si la cina.
Ingrediente pentru 8 portii
un dovleac mic si rotund
un pahar mare de smantana
1 l lapte
o legatura patrunjel
branza Guyere rasa (100-200 g)
sare
piper
Mod de preparare
Se spala dovleacul foarte bine, se taie cam 2-3 cm din partea de sus si se inlatura (ca un capac).
Se scot fibrele si semintele din interiorul dovleacului. Apoi, cu o lingura se scobeste o parte din miez si se lasa sa cada pe fundul dovleacului.
Se sareaza si pipereaza miezul din interiorul dovleacului, apoi se toarna smantana si laptele.
Patrunjelul se taie marunt si se presara deasupra.
Se pune deasupra partea taiata a dovleacului, ca un capac, si se pune dovleacul in cuptorul preincalzit timp de o ora si 30 de minute.
Se scoate dovleacul din cuptor si se pune deasupra branza rasa. Se mai coace doveacul neacoperit, inca 30 de minute, pana cand branza devine maronie.
