Publicat: Actualizat:

Va prezentam o reteta delicioasa, care a fost pregatita in cadrul emisiunii  „Mama mea gateste mai bine” – Piept de rata cu fructe de pădure.

Timp de preparare: 45 de minute

Ingrediente (4 portii):

  • Piept de rata 180 gr
  • Suc de portocale 250 ml
  • Sare
  • Piper alb
  • Piper negru
  • Sos sweet chilli 100 ml
  • Mar 1 kg
  • Unt 120 gr
  • Fructe de padure 300 gr
  • Vin rosu 200 ml
  • Coniac 100 ml
  • Smochina proaspata 4 buc

30.04.2015_Reteta 2_piept de rata cu fructe de padure (2)

Mod de preparare:

PIEPT DE RATA PE CARPACCIO DE MAR

  • ·        Pieptul de rata curatat si fasonat (se taie pielea in forma de romburi) se marineaza 10 minute in suc de portocale cu sare, piper alb, sos sweet chilli.
  • ·        Se gateste intr-o tigaie incinsa, incepand cu partea cu pielea, timp de 3 minute pe fiecare parte.
  • ·        In tigaie, langa pieptul de rata, se pune o smochina proaspata, taiata in patru si apoi tigaia se introduce la cuptor, la 180 grade pentru 8 minute. Prin coacere smochina se desface ca o floare si se va folosi la montajul pe farfurie, in mijlocul ei se va pune sos.
  • ·        Marul se curata de coaja, se scoate cotorul si apoi se feliaza foarte subtire.
  • ·        Feliile de mar se tin pentru cateva minute in suc de portocale, apoi se ung cu unt si se introduc la cuptorul cu microunde pentru 2 minute.

 

SOS DE FRUCTE DE PADURE

  • ·        Fructele de padure se pun in tigaie cu unt, se adauga vin rosu, coniac, sare, piper, sweet chilli si se fierbe pana cand se ingroasa.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră
Revista IoanaCum alegi o lenjerie răcoroasă și ce verifici pe etichetă când cumperi bumbac 100% sau bambusFinanciarulBrent depășește 114 dolari pe baril într-o piață presată de investițiile în tehnologie și datoria FranțeiNews24Florentin Pandele promite taxe nemajorate dacă Voluntari devine municipiu și cere reanalizarea contestațieiDolce SportPeres Jepchirchir, campioana mondială la maraton, a fost suspendată după un test pozitiv la EPOGetPonyCopiii de până la 135 cm au nevoie de un dispozitiv omologat în mașină. Ce amenzi riscă șoferiiBravonetU2 va cânta la pauza meciului Packers cu Rams, în ajunul Thanksgiving, pe Netflix