Va prezentam o reteta delicioasa, care a fost pregatita in cadrul emisiunii „Mama mea gateste mai bine” – Piept de rata cu fructe de pădure.
Timp de preparare: 45 de minute
Ingrediente (4 portii):
RecomandăriFructe de pădure. Fructele cu puteri miraculoase- Piept de rata 180 gr
- Suc de portocale 250 ml
- Sare
- Piper alb
- Piper negru
- Sos sweet chilli 100 ml
- Mar 1 kg
- Unt 120 gr
- Fructe de padure 300 gr
- Vin rosu 200 ml
- Coniac 100 ml
- Smochina proaspata 4 buc
Mod de preparare:
PIEPT DE RATA PE CARPACCIO DE MAR
RecomandăriCele mai hidratante fructe şi legume- · Pieptul de rata curatat si fasonat (se taie pielea in forma de romburi) se marineaza 10 minute in suc de portocale cu sare, piper alb, sos sweet chilli.
- · Se gateste intr-o tigaie incinsa, incepand cu partea cu pielea, timp de 3 minute pe fiecare parte.
- · In tigaie, langa pieptul de rata, se pune o smochina proaspata, taiata in patru si apoi tigaia se introduce la cuptor, la 180 grade pentru 8 minute. Prin coacere smochina se desface ca o floare si se va folosi la montajul pe farfurie, in mijlocul ei se va pune sos.
- · Marul se curata de coaja, se scoate cotorul si apoi se feliaza foarte subtire.
- · Feliile de mar se tin pentru cateva minute in suc de portocale, apoi se ung cu unt si se introduc la cuptorul cu microunde pentru 2 minute.
SOS DE FRUCTE DE PADURE
- · Fructele de padure se pun in tigaie cu unt, se adauga vin rosu, coniac, sare, piper, sweet chilli si se fierbe pana cand se ingroasa.
Ramona Tanase
Redactor
Ramona Tănase este o jurnalistă experimentată, cu peste 10 ani de activitate în media online, specializată în conținut dedicat timpului liber. Scrie cu pasiune despre evenimente culturale, recomandări de cărți și filme, aducând o perspectivă proaspătă și utilă cititoarelor Revistei X, unde abordează și aspecte de lifestyle feminin.
