Spre deosebire de echivalentul mexican, în Spania, „tortilla” nu este vreo lipie. Termenul defineşte o omletă aparte, asemănătoare fritattei italiene. Tortilla poate fi servită ca fel principal, dar pentru că are un gust mai bun atunci când este servită rece, este o alegere excelentă pentru gustările târzii. Poate fi servită în cubuleţe mici alături de crochete, sau într-o chiflă, sub formă de sandvici.
Ingrediente pentru 2-3 persoane:
1 ceapă de mărime medie (aproximativ 110 g)
275 g de cartofi mici (de preferat cartofi desiree)
CONTINUAREA AICI.
