Cartofii umpluti pot fi felul principal al unui meniu, precedati de o supa de legume si urmati de mere in aluat. 4 portii se pregatesc cam in 20 de minute iar timpul de gatire este de o ora si 15 minute.
Ingrediente
8 cartofi mari cam de aceeashi dimensiune
o ceapa marime medie
un catel de usturoi
putina paine, mai veche si fara coaja
un pahar de lapte
150 grame carne tocata
cimbru
patrunjel
8 felii de sunca afumate
unt
sare si piper
Mod de preparare
Se curata cartofii, se spala si se taie putin dintr-o parte, casa poata fi asezati bine in tava. Din partea opusa se taie o treime, puneti deoparte partile taiate. Se scoate cat mai mult din miezul cartofilor, cu grija, sa nu-i gauriti.
Pregatiti umplutura: se curata si se taie ceapa si usturoiul, se rupe painea in bucati mici, se inmoaie in lapte, apoi se stoarce. Carnea tocata se amesteca cu painea, ceapa si usturoiul, se adauga sare, piper, cimbru si patrunjel tocat.
Umpleti bine cartofii cu acest amestec, apoi puneti deasupra partile taiate ale cartofilor, ca un fel de capac. Nu apasati pe el, ca sa nu comprimati umplutura.
Se taie soriciul de la sunca. Se infasoara fiecare cartof cu cate o felie de sunca, apoi se pun intr-un vas uns in prealabil cu unt. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius si se pun cartofii, se tin in cuptor o ora si 15 minute. Sunca ar trebui sa devina maronie.
Puteti servi cartofii umpluti cu salata verde sau cu salata de andive. Obtineti astfel o ncina simpla dar delicioasa.
