Ca margarina nu este atat de sanatoasa, pe cat este de ieftina si dietetica – datorita grasimilor vegetale – , s-a tot spus. Acum au aparut studii conform carora grasimile trans care se regasesc in compozitia ei, dar si a altor produse alimentare, pot avea efecte negative asupra comportamentului consumatorilor.
Margarina te poate face irascibil si nu ar trebui sa se regaseasca in alimentatia elevilor sau a detinutilor, potrivit unui studiu realizat la Universitatea din California.
In compozitia margarinei se regasesc grasimile trans, obtinute prin incalzirea si hidrogenarea grasimilor nesaturate vegetale, care astfel se transforma in grasimi solide. De exemplu, acidul oleic, mono-nesaturat, este transformat in acid elaidic, grasime trans prezenta in margarina.
Citeste articolul intreg, pe: www.rtv.net
