Publicația Bonappetit a analizat, pe parcursul mai multor ani, principalele servicii de livrare a meselor sănătoase. Testele au vizat atât kituri de gătit, cât și mese gata preparate. Criteriile de evaluare au inclus varietatea, calitatea și respectarea angajamentelor nutriționale, scopul fiind identificarea unor soluții simple pentru o dietă echilibrată.
Cuprins
Sunbasket: Cea mai mare varietate de opțiuni
Sunbasket se concentrează pe produse de înaltă calitate, certificate organic, oferind kituri de gătit și mese gata preparate. Alaina Chou, redactor de comerț care a testat serviciul, a subliniat varietatea meniului săptămânal, cu 15-20 de rețete, precum tocănița afgană de dovleac butternut sau taco mexican cu pui tomatillo. Un aspect pozitiv a fost posibilitatea de a filtra opțiunile culinare după criterii precum restricții dietetice, valori nutriționale sau timp de preparare.
Preparatele au fost considerate ușor de gătit, gustoase, cu porții generoase și un conținut bogat de legume. Timpii de preparare au depășit însă cu 5-15 minute estimările inițiale. Testele au mai relevat că Sunbasket poate înlocui ingredientele organice cu unele convenționale, în funcție de stoc, situație întâlnită de mai multe ori pe parcursul evaluării.
Factor: Mese gata preparate pentru obiective nutriționale
Factor furnizează exclusiv mese pre-gătite, care se încălzesc la microunde, descrise ca fiind nutritive și aprobate de dieteticieni. După ce a testat serviciul timp de două săptămâni, Alaina Chou s-a declarat „plăcut surprinsă”. Preparatele au fost considerate bine asezonate și gustoase pentru acest tip de produs, iar Chou a menționat că serviciul ajută la atingerea țintelor de aport proteic. Puiul cu chili verde și curcanul cu sos s-au numărat printre opțiunile apreciate.
Opiniile pozitive au fost susținute de Gunsel Pehlivan, director video: „Am fost plăcut surprins de cât de fraged a fost pieptul de pui și de cât de echilibrate au fost aromele în aproape toate felurile principale”. Structura „proteină, legume, carbohidrat” a fost percepută ca repetitivă după mai multe săptămâni, deși porțiile de legume au fost evaluate ca fiind generoase. Un minus l-au reprezentat unele garnituri de legume, care au devenit apoase după reîncălzire. O colaborare recentă între Factor și Sakara a dus la crearea unei linii de salate, descrise de colaboratoarea Lizzy Briskin ca având „salata crocantă și verde” și „piept de pui fraged și aromat”.
Purple Carrot: Opțiunea principală pentru dietele vegetale
Purple Carrot este un serviciu exclusiv vegetal, cu opțiuni de kituri de gătit și mese gata preparate. Testele efectuate de mai mulți colaboratori ai publicației au indicat că este o opțiune potrivită atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani. Alaina Chou a notat că diversitatea culinară, cu aproximativ 20 de rețete săptămânale, a îngreunat procesul de selecție. Supa de dovleac de iarnă și Zaru Soba s-au numărat printre preparatele apreciate.
Printre dezavantaje s-a numărat epuizarea stocurilor pentru mai mult de jumătate dintre opțiuni la plasarea comenzilor aproape de termenul limită. Pe parcursul celor două săptămâni de testare, Chou a fost informată prin e-mail despre indisponibilitatea unor produse alese, care au fost înlocuite cu alternative fără o consultare prealabilă. Anumite rețete au fost considerate mai puțin optimizate, necesitând utilizarea a trei vase de gătit în loc de două.
Alte servicii evaluate: Sakara, Hungryroot, Green Chef și Gardencup
Sakara vizează segmentul de wellness, oferind mese pe bază de plante, fără lactate și gluten. Emma Laperruque, director asociat de gătit, a apreciat salatele „generos porționate” și dressingurile. Principalul dezavantaj este prețul, situat între 140 și 465 de dolari pe săptămână de persoană, fiind cea mai costisitoare opțiune din listă.
Hungryroot funcționează ca un serviciu de livrare de alimente asistat de inteligență artificială. Olivia Tarantino, redactor senior de comerț, a evidențiat flexibilitatea sistemului, care permite alegerea între kituri de rețete, mese preparate și produse individuale. Sistemul bazat pe credite a necesitat o perioadă de adaptare, iar procesul de selecție a meselor a durat peste 30 de minute din cauza numărului mare de opțiuni.
Green Chef este primul serviciu de kituri de masă cu certificare organică CCOF. Joe Sevier, redactor senior SEO, l-a numit „cel mai bun kit ambalat pe care l-am evaluat vreodată”. Ușurința preparării, datorată sosurilor și legumelor pre-tăiate, a fost un punct forte menționat de Kelsey Jane Youngman, redactor senior de servicii. Rețetele au fost însă considerate repetitive, urmând formula proteină, legume și carbohidrați.
Gardencup se specializează în salate și boluri ambalate în borcane de plastic. Wilder Davies, redactor de comerț, a remarcat că salatele conțineau o cantitate suficientă de carne, cu o medie de 30 de grame de proteine. Opțiunile vegetariene au fost percepute ca fiind mai puțin consistente, iar amestecarea ingredientelor direct în borcan s-a dovedit dificilă din cauza volumului.
Metodologia de testare și recomandări
Evaluarea serviciilor de livrare este un proces continuu, desfășurat pe parcursul anului, pentru a oferi perspective actualizate. Fiecare serviciu este testat timp de câteva săptămâni, urmărindu-se modul în care se integrează în rutina zilnică. Dieteticianul Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, a subliniat importanța verificării conținutului de sodiu. „Multe [kituri de masă] bifează multe căsuțe, dar vor include unele sosuri sau ingrediente care sunt surprinzător de bogate în sodiu”, a avertizat Manaker, precizând că recomandarea este valabilă mai ales în cazul meselor pre-gătite.
