# Reteta traditionala de coliva din arpacas

> Coliva traditionala, pentru pomenirea celor dragi plecati dintre noi, nu lipseste in zilele de sarbatoare, Sambata Mortilor sau la pomeni. Iata o reteta care garanteaza cea mai buna coliva pe care o poti face.

Publicat: 6 mai 2018, 22:52 · Autor: Ioana Munteanu · Categorie: [REȚETE](https://lyla.ro/articole/retete/index.html.md) · Pagina web: https://lyla.ro/reteta-traditionala-de-coliva-din-arpacas/ · Publicație: Lyla.ro

#### Coliva traditionala, pentru pomenirea celor dragi plecati dintre noi, nu lipseste in zilele de sarbatoare, Sambata Mortilor sau la pomeni. Iata o reteta care garanteaza cea mai buna coliva pe care o poti face.


**De ce ai nevoie? Ingrediente:**


 	- 1 kg arpacas;

 	- 400 g zahar;

 	- esenta rom -2 lingurite;

 	- coaja rasa de lime/lamaie;

 	- coaja rasa de portocala;

 	- 500 g nuca macinata;

 	- 2-3 pliculete zahar vanilat;

 	- 1/2 lingurita sare.



**Mod de preparare:**

- arpacasul se separa de impuritati si se da la fiert la foc mic, cu 3 litri de apa si praful de sare.

- in cazul in care aragazul tau este pe gaz, pune o tabla intre ochiul aragazului si cratita, sa nu fie contact direct cu flacara.

- amesteca periodic si gusta cand apa incepe sa scada. Daca apa a scazut prea mult, insa arpacasul nu este fiert cum trebuie, mai puteti adauga putina apa clocotita.

- atunci cand arpacasul este fiert, adauga zaharul si continua fierberea, amestecand bine pana ce zaharul s-a topit.

- se adauga si restul ingredientelor si se acopera coliva cu folie de plastic si se lasa sa se raceasca complet.

- dupa ce este racita se pune pe un platou si se orneaza dupa gust, cu nuca de cocos/cacao/miez de nuca/ciocolata/bomboane colorate.