# Prajitura Katalina

> Aceasta prajitura este una dintre acele gusturi ale copilariei pe care eu le iubesc nespus.

Publicat: 25 septembrie 2013, 00:01 · Actualizat: 5 ianuarie 2026, 16:59 · Autor: Stefania Stanescu · Categorie: [ARTICOLE](https://lyla.ro/articole/articole/index.html.md) · Pagina web: https://lyla.ro/prajitura-katalina/ · Publicație: Lyla.ro

**Aceasta prajitura este una dintre acele gusturi ale copilariei pe care eu le iubesc nespus.** 

Este printre amintirile mele dintotdeauna si stiu ca bunica mea a invatat sa o prepare de la strabunica mea Carolina.

Am pastrat-o in retetarul de familie pe care il custodesc cu mare grija, iar astazi va impartasesc [reteta](https://lyla.ro/articole/retete/) si voua.
Ingrediente pentru blat :
500 gr faina
150 gr unt
150 gr zahar
3 galbenusuri de ou
Putin lapte
1 praf de copt

**Ingrediente pentru umplutura :**
100 gr nuca macinata
100 gr unt
50 ml de rom
120 gr zahar
1 lingura gem de caise 
½ pahar lapte caldut
2 lingurite de cacao amar

**Ingrediente pentru bezea :**

3 albusuri de ou
250 gr zahar

**Pentru decorare ciocolata fondanta rasa**

Untul trebuie sa fie la temperatura camerei.Amestecam untul cu faina, adaugam restul de ingrediente si atata lapte incat sa ne iasa o compozitie usor de intins. Impartim aluatul in 3 parti egale si coacem din acesta 3 foi pe fundul unei tavi. In timp ce se racesc foile, pregatim umplutura pentru prajitura. Vom zdrobi una dintre foi si o vom folosi pentru prepararea umpluturii. O amestecam cu cu lapte si rom, apoi adaugam gemul de caise.Separat vom amesteca untul cu zaharul pana cand obtinem o crema pufoasa, apoi adaugam la aceasta nuca macinata si praful de cacao iar la urma amestecam aceasta crema cu compozitia preparata inainte dintr-una din foi. Asezam pe un fund de lemn prima foaie, crema si acoperim cu a doua foaie. Acum vom prepara bezeaua la bain-marie, o lasam sa se raceasca timp de 5 minute si o intindem pe prajitura, apoi radem deasupra ciocolata fondanta.