# Piept de rata cu fructe de pădure

> Va prezentam o reteta delicioasa, care a fost pregatita in cadrul emisiunii  „Mama mea gateste mai bine” - Piept de rata cu fructe de pădure. Timp de preparare: 45 de minute Ingrediente (4 portii):...

Publicat: 30 aprilie 2015, 15:37 · Autor: Ramona Tanase · Categorie: [TIMP LIBER](https://lyla.ro/articole/timp-liber/index.html.md) · Pagina web: https://lyla.ro/piept-de-rata-cu-fructe-de-padure/ · Publicație: Lyla.ro

**Va prezentam o reteta delicioasa, care a fost pregatita in cadrul emisiunii  „Mama mea gateste mai bine” - Piept de rata cu fructe de pădure.**

**Timp de preparare**: 45 de minute

**Ingrediente (4 portii)**:


	- Piept de rata 180 gr

	- Suc de portocale 250 ml

	- Sare

	- Piper alb

	- Piper negru

	- Sos sweet chilli 100 ml

	- Mar 1 kg

	- Unt 120 gr

	- Fructe de padure 300 gr

	- Vin rosu 200 ml

	- Coniac 100 ml

	- Smochina proaspata 4 buc



[![30.04.2015_Reteta 2_piept de rata cu fructe de padure (2)](http://lyla.ro/wp-content/uploads/2015/04/30.04.2015_Reteta-2_piept-de-rata-cu-fructe-de-padure-2-1024x576.webp)](http://lyla.ro/wp-content/uploads/2015/04/30.04.2015_Reteta-2_piept-de-rata-cu-fructe-de-padure-2.webp)

**Mod de preparare:**
**PIEPT DE RATA PE CARPACCIO DE MAR******





	- ·        Pieptul de rata curatat si fasonat (se taie pielea in forma de romburi) se marineaza 10 minute in suc de portocale cu sare, piper alb, sos sweet chilli.

	- ·        Se gateste intr-o tigaie incinsa, incepand cu partea cu pielea, timp de 3 minute pe fiecare parte.

	- ·        In tigaie, langa pieptul de rata, se pune o smochina proaspata, taiata in patru si apoi tigaia se introduce la cuptor, la 180 grade pentru 8 minute. Prin coacere smochina se desface ca o floare si se va folosi la montajul pe farfurie, in mijlocul ei se va pune sos.****

	- ·        Marul se curata de coaja, se scoate cotorul si apoi se feliaza foarte subtire.

	- ·        Feliile de mar se tin pentru cateva minute in suc de portocale, apoi se ung cu unt si se introduc la cuptorul cu microunde pentru 2 minute.



** **


**SOS DE FRUCTE DE PADURE******





	- ·        Fructele de padure se pun in tigaie cu unt, se adauga vin rosu, coniac, sare, piper, sweet chilli si se fierbe pana cand se ingroasa.