Supletea femeilor franceze, dar si silueta lui Jennifer Lopez si a lui Gisele Bundchen se datoreaza dietei Dukan, aparuta in Franta de mai bine de zece ani.
Peste 1,5 milioane de frantuzoaice trase prin inel stau marturiei reusitei regimului Dukan.
Denumirea dietei provine de la doctorul Pierre Dukan, un renumit nutritionist din Franta a carui carte a ajuns, la scurt timp de la lansare, in topul listei best-sellerelor, fiind discutata pe mai bine de 200 de situri, de forumuri si de bloguri, cunoscuta si ca dieta franceza.
Asadar, supletea frantuzoaicelor nu se datoreaza uleiului de masline sau vinului rosu din zona Mediteranei, ci programului de pierdere in greutate al lui Dukan, care le ajuta si pe Gisele Bundchen si pe Jennifer Lopez sa-si mentina silueta trasa prin inel.
Secretul dietei Dukan consta in faptul ca, dupa o etapa de slabire drastica, urmeaza un regim alimentar structurat si eficient pe termen lung, astfel incat – dupa ce dati jos un numar semnificativ de kilograme – nu va ingrasati la loc.
Elementul crucial al dietei Dukan tine de zilele in care alimentatia consta doar in produse bogate in proteine. Desi pare similar dietei Atkins, exista reguli care diferentiaza dieta Dukan de cea a doctorului american. Zilele cu aport proteic mare sunt esentiale pentru toate etapele regimului, iar untul si ulei permise in regimul Atkins sunt total interzise.
Medicul Pierre Dukan, la inceputuri – neurolog, a descoperit eficienta programului sau dupa ce un prieten de-al sau l-a rugat sa-i ofere cateva ponturi alimentare bune pentru slabit.
I-am spus sa nu manance nimic altceva in afara de proteine si sa bea apa cinci zile la rand. Cand a slabit cinci kilograme in primele cinci zile si a continuat regimul, reusind sa dea jos alte trei kilograme in alte cinci zile, mi-am dat seama ca trebuie sa-mi schimb specializarea, a declarat Pierre Dukan, pentru The Daily Mail. Astfel, el a renuntat la neurologie si s-a specializat pe nutritie, petrecandu-si 35 de ani cercetand si cautand varianta perfecta a dietei sale.
Asa a aparut dieta Dukan!
Regimul nutritionistului francez incepe cu o etapa scurta in care sunt permise doar alimentele bogate in proteine: carne, peste, pui si produse lactate degresate. Rezultatele se vad imediat. Dupa primele cinci zile, aproximativ cinci kilograme sunt deja date uitarii. Daca cinci kilograme nu sunt suficiente, regimul pe baza de alimente proteice poate fi continuat.
De ce proteine? Pentru ca, pe termen scurt, acestea reduc continutul de apa retinut in exces din tesuturi, iar pe termen lung accelereaza productia de celule cetonice, care actioneaza ca un puternic represiv natural al apetitului, desi mentin tonusul muscular. Asadar, cu cat aportul de proteine este mai mare, de preferinta singular, cu atat pofta de mancare scade.
Ca structura, dieta Dukan are patru etape. In prima este permis doar consumul de proteine, intr-a doua se adauga si vegetale pe langa proteine, in a treia alimentatia poate fi completata cu fructe, branza, paine si alte produse cu amidon, iar intr-a patra, puteti pana orice atata timp cat adaugat si trei lingurite de tarate de ovaz zilnic, faceti miscare (cel putin urcat pe scari) si o zi din saptamana mancati doar proteine.
Asa a aparut si conceptul Joia Proteinelor, propusa tot de Dukan, pentru cei care au trecut prin toate etapele. Practic, indiferent ce mancati toata saptamana, o zi (Pierre Dukan a propus joia) consumati doar proteine.
O zi tipica a meniului Dukan
Mic dejun:
Cafea sau ceai (indulcit daca doriti), doua iaurturi mici degresate sau 225 de grame de branza de vara, o felie de carne de curcan, pui sau sunca presata, sau un ou fiert. Ca gustare, pana la pranz, un iaurt mic degresat sau 115 grame de branza de vaca slaba.
Pranz:
Copanele de pui, somon sau gratar (nu porc). Gustare pana la cina: un iaurt degresat sau o felie de curcan.
Cina:
Creveti in sote de ierburi, escalop de pui (cu ingrediente degresate, slabe), vita fiarta si crema de vanilie fara zahar. Se permite si o felie de orez expandat.
