# Cum gatesti orezul ca sa reduci caloriile cu 60%

> Exista o metoda de a gati orezul prin care poti reduce absorbtia de calorii din preparat cu pana la 60%!

Publicat: 27 martie 2015, 00:30 · Actualizat: 28 iunie 2023, 22:58 · Autor: Roxana Dragomir · Categorie: [DIETE](https://lyla.ro/articole/diete/index.html.md) · Pagina web: https://lyla.ro/cum-gatesti-orezul-ca-sa-reduci-caloriile-cu-60/ · Publicație: Lyla.ro

**Exista o metoda de a gati orezul prin care poti reduce absorbtia de calorii din preparat cu pana la 60%!**

Orezul este prezent intr-o multime de bucatarii din lume. Din SUA, pana in Thailanda, China, Italia si Romania, toata lumea consuma orez periodic. In afara de dietele pe baza de proteine, cum este [dieta](https://lyla.ro/dieta-romaneasca-face-minuni-mananca-ieftin-sanatos-si-slabeste-zeci-de-kilograme/) Atkins, care exclude consumul de orez pentru ca contine carbohidrati, acest aliment este recomandat deopotriva pentru o alimentatie sanatoasa si pentru slabit.

Diferenta o face, insa, atat cantitatea de orez consumata la masa, cat si modul in care ai gatit orezul! Un studiu prezentat recent la cea de-a 249-a reuniune anuala a Societatii Americane de Chimie a aratat ca exista un mod de gati orezul prin care poti reduce aportul caloric cu 50-60%, mai exact, reduci absorbtia caloriile din preparat cu 50-60%.

Cea mai buna varianta de orez este cea procesata prin care este redus aportul caloric cu 50% chiar 60%, a spus Sudhair A. James, specialist in cadrul College of Chemical Sciences din Sri Lanka.

James si colegii lui au dezvoltat o noua metoda de procesare, de gatire a orezului prin care poti reduce absorbtia caloriilor in organism, fara a afecta aportul nutritiv. Specialistii au gasit modul ideal de gatire a orezului dupa ce au testat 38 de tipuri diverse de orez din Sri Lanka.

Pentru a reduce aportul caloric cu 50-60% din orez, specialistii recomanda adaugarea a aproximativ 70 de grame de orez nefiert si a unei lingurite de ulei de cocos in oala in care fierbe apa si in care a fost deja adaugat orezul care va constitui masa.

Asadar, **o lingurita de ulei de cocos si 70 de grame de orez nefiert** peste orezul in curs de preparare in apa care fierbe. Totul trebuie lasat intre 25 de minute si 40 de minute pe foc. Apoi scoateti orezul, in scurgeti si-l bagati in frigider timp de 12 [ore](https://lyla.ro/orele-fixe-din-zi-care-iti-aduc-noroc-in-functie-de-zodie-si-semnificatia-lor).

Specialistii au descoperit ca fierberea cu putin ulei de cocos face ca amidonul resistent la enzimele digestive sa se descompuna. Ulterior, tinerea la rece a orezului gatit astfel, timp de 12 ore, scade in mod semnificativ numarul de calorii pe care-l va absorbi corpul uman la consum, iar reincalzirea orezului nu va avea niciun efect negativ asupra digestiei.